#臭氧分析儀

調(diào)查顯示，近幾年，碳酸飲料、果味飲料等嗜好型飲料的增速已經(jīng)放緩，不少企業(yè)的飲料產(chǎn)品銷(xiāo)量呈負(fù)增長(zhǎng)。而蛋白飲料、乳飲料、果蔬汁飲料、茶飲料等飲料因具有營(yíng)養(yǎng)健康的功能，銷(xiāo)量逐年上升，未來(lái)發(fā)展空間巨大。營(yíng)養(yǎng)健康飲料多含豐富的水、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高危食品，易受微生物污染而變質(zhì)。如果、冷卻、灌裝車(chē)間的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量差，則車(chē)間空氣中將含有大量的細(xì)菌、霉菌、酵母菌等微生物，這些微生物會(huì)污染灌裝設(shè)備、包裝容器、等待包裝的飲料，導(dǎo)致飲料中的微生物含量超標(biāo)，從而導(dǎo)致尚在保質(zhì)期內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)品發(fā)生脹罐、變質(zhì)等食品安全問(wèn)題。從多種因素進(jìn)行研判，可以得知：我國(guó)營(yíng)養(yǎng)飲料的發(fā)展前景十分美好，規(guī)模將穩(wěn)步擴(kuò)大。在擴(kuò)大規(guī)模的同時(shí)，必須嚴(yán)格控制食品質(zhì)量，以保障食品安全和消費(fèi)者健康。采用先進(jìn)的雙核臭氧消毒機(jī)和過(guò)程控制措施，可有效保障營(yíng)養(yǎng)飲料的安全質(zhì)量、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有助于飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。臭氧是一種高效殺菌劑，具有強(qiáng)烈的消毒滅菌作用，殺菌迅速*。在消毒滅菌的同時(shí)，臭氧可自行還原為氧氣，不留任何痕跡，無(wú)二次污染，環(huán)保安全。同時(shí)，使用臭氧殺菌，也可避免紫外線殺菌能效低、化學(xué)熏蒸污染大的缺點(diǎn)。臭氧殺菌技術(shù)適用于食品企業(yè)的原料及成品貯存、保鮮、消毒的工藝過(guò)程之中，例如，可用于：冷庫(kù)殺菌消毒;植物蛋白飲料等食品車(chē)間空氣的滅菌凈化;水果蔬菜、貯藏及防霉保鮮;礦泉水殺菌保質(zhì);食品用水、工具、容器、包裝物等的消毒。影響營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的諸多因素中，食品安全質(zhì)量是一個(gè)關(guān)鍵要素。民以食為天，食以安為先。采用先進(jìn)的臭氧消毒機(jī)、臭氧殺菌技術(shù)以及全程質(zhì)量控制措施，可有效殺菌消毒、避免細(xì)菌對(duì)飲料的污染，從而提高食品安全質(zhì)量、推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。雙核臭氧消毒機(jī)具有這樣一些應(yīng)用特性：1設(shè)備穩(wěn)定性高，殺菌效果良好。該機(jī)采用智能穩(wěn)風(fēng)和過(guò)濾系統(tǒng)、耐高溫陶瓷膜抗氧化技術(shù)、紅外線控制技術(shù)、動(dòng)態(tài)消毒升級(jí)端口等多項(xiàng)創(chuàng)新技術(shù)，使臭氧的發(fā)生量更大，設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間工作的性能更穩(wěn)定。2操作簡(jiǎn)單，安全性高。為降低臭氧對(duì)人體可能產(chǎn)生的傷害，開(kāi)發(fā)模擬工作環(huán)境的雙CPU控制系統(tǒng)，臭氧機(jī)可根據(jù)車(chē)間需要，進(jìn)行自我開(kāi)關(guān)機(jī)、自我安全管理。該機(jī)配套超長(zhǎng)波紅外線控制系統(tǒng)，可手工進(jìn)行遠(yuǎn)距離零傷害的操控。3如正確使用，基本可做到兩年內(nèi)*、無(wú)維護(hù)費(fèi)用，且適中。在營(yíng)養(yǎng)飲料過(guò)程中，應(yīng)用先進(jìn)的臭氧殺菌技術(shù)和臭氧消毒機(jī)，可有效控制微生物對(duì)食品的污染、延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)飲料的保質(zhì)期。根據(jù)所用原料的不同，植物蛋白飲料可分為幾大類(lèi)：1核桃乳。核桃乳以核桃仁、水為主要原料，采用現(xiàn)代工藝、科學(xué)調(diào)配精制而成，其口感細(xì)膩，具有特殊的核桃濃郁香味，冷飲、熱飲均可，熱飲香味更濃。2花生牛奶飲料。以花生與水按一定比例混合，經(jīng)磨碎、提漿等工序后，加入乳制品、糖等配料，經(jīng)均質(zhì)、殺菌等工序而成。3豆奶飲料。以大豆為主要原料，經(jīng)磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無(wú)豆腥味的食品。該類(lèi)飲料又可分為純豆乳、調(diào)制豆乳、豆乳飲料。4椰奶。以新鮮成熟的椰子果肉為原料，經(jīng)壓榨后，制成椰子漿，加入適量水、糖類(lèi)等配料調(diào)制而成的乳狀食品。5杏仁乳。以杏仁為原料，經(jīng)浸泡、磨碎、提漿等工序后，再加入適量水、糖等配料，調(diào)制而成的乳濁狀制品。調(diào)查顯示，近幾年，含乳及植物蛋白飲料在整體飲料結(jié)構(gòu)的占比發(fā)現(xiàn)，含乳及植物蛋白飲料在整個(gè)飲料場(chǎng)中的占比逐年上升。有人的地方就有消費(fèi)。隨著生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，自己不做飯、在外就餐的人將越來(lái)越多，這將帶動(dòng)飲料消費(fèi)量的增長(zhǎng)。在這個(gè)過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)健康型飲料的消費(fèi)比例將呈上升趨勢(shì)。其中，植物蛋白飲料的場(chǎng)前景十分樂(lè)觀。目前，美國(guó)植物蛋白飲料場(chǎng)規(guī)模較大，是美國(guó)飲料中增速快的行業(yè)。與美國(guó)相比，我國(guó)植物蛋白飲料尚處于發(fā)展初期。在追求便利化、快速化、健康化的食品消費(fèi)時(shí)代，植物蛋白飲料等營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展期。近年來(lái)，包括一些飲料*在內(nèi)的食品企業(yè)的碳酸飲料等嗜好型飲料的產(chǎn)銷(xiāo)量呈下滑態(tài)勢(shì)，而乳飲料、果汁飲料、植物蛋白飲料、蔬菜飲料等營(yíng)養(yǎng)健康型飲料的產(chǎn)銷(xiāo)量則穩(wěn)步增長(zhǎng)。不過(guò)，要進(jìn)一步做大做強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)飲料產(chǎn)業(yè)，還需采取多種綜合措施。

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